International College of Hotel Management
国际酒店管理学院
学校概况
国际酒店管理学院 (ICHM) 是澳洲主要酒店管理学要。自1992年，ICHM与南澳洲政府及瑞士酒店协会 (Swiss Hotel Association SHA)建立密切国际教育发展合作，是世界上唯一所在欧洲境外，获授权颁发「瑞士酒店协会学院毕业证书」的院校。学校于 1996 及 1998 年两度获颁澳大利亚旅游业教育奖状殊荣。于2002年，ICHM获澳洲旅游训练局 (Tourism Training Australia) 颁发国内表现卓越奖状。
ICHM具有威望的国际上承认的学历。在课程设计上以理论与实际工作经验并重，上课内容除了厨艺酒店基础训练外，并在二、三年级课业上加重管理训练课程，所以学院的毕业生出路并不仅限于酒店、餐饮业。学院具有世界级水准的教学设施，并有有薪行业实习，一流的校园内学生公寓。从ICHM毕业后，您将会掌握许多在专业知识、实际操作、个人修养等各方面的知识。毕业生因能立刻投入工作岗位而受到市场欢迎。
课程配置
第一学年：
上学期：学生们能学习到餐饮处理，外场及场地保养所需的基本技能。课程内容包括：厨房运作及管理、基础餐饮服务程序、酒店业计算机实务、酒店财务会计、行销与销售、酒类研习、营养学基础、工作场所卫生、客房部门运作、酒店整体品质管理等。
下学期：业界带薪实习训练
第二学年：
上学期：教导学生们更高一级经营的知识，并学习更深一层的技术。课程内容包括：酒店营运规划、餐饮健康管理、酒店业市场销售、美酒品尝及研究、卫生系统、人力资源管理、管理讯息系统、酒店管理会计等。
下学期：业界带薪实习训练
第三学年：
上学期：这一年为决定性的一年，学生们可学习到经理级的各项技能，而这项技能与知识，是在现实执业中不可以缺少的专业本领。课程内容包括：营运及服务管理、会议管理、设施及环境管理、酒店室内设计概念、组织管理、酒店讯息管理、商业经济等。
下学期：业界带薪实习训练
业界带薪实习训练
每学期 20 – 24 周的校内学术课程之后，接着由学院安排一学期正式支薪的业界实习训练。业界实习训练是ICHM课程一个重要的部份，学生在每一年的一个学期会被安安排至酒店、度假村及酒店机构进行高质素的带薪业界实习训练。地点按照学生意愿、护照 (签证条件) 及语言技巧决定。透过与世界各地超过500家酒店的合作关系，ICHM为大部份学生提供分别在澳洲及祖国进行最少一次的业界实习训练机会。
进修课程选择
完成第三年课程之学生可获颁瑞士酒店协会 (SHA) 国际酒店管理文凭。此时，学生除可继续攻读ICHM国际酒店学士学位外，还可选择南澳大学、麦考理大学及英国Oxford Brookes牛津布鲁克大学修读一年级学士学位课程。
学生也可选择在 Regency Institute 继续修读 30 周的 ICHM 国际酒店学士学位。结业后可获颁国际酒店管理学士学位。
学生于取得学士学位后，在澳本土与全球各地，均可继续攻读硕士与博士学位。例如：英国牛津布鲁克大学、南十字星大学及维多利亚科技大学等名校所开设之硕士学位课程。
